Во Франции провели крупное наблюдательное исследование NutriNet-Santé с участием 112 395 человек, которое продолжалось 8 лет.
Команда INSERM под руководством Матильды Туавье каждые полгода подробно изучала питание участников и фиксировала пищевые добавки. 99,5% людей регулярно употребляли хотя бы один консервант.
При максимальном потреблении неантиоксидантных добавок риск гипертонии возрастал на 29%, сердечно-сосудистых заболеваний на 16%. Выделены E202, E224, E250, E300, E301, E316, E330, E392, которые оказались связаны с повышением давления.