Ученые Наньчанского университета установили, что полифенолы из пищевых волокон моркови могут замедлять старение и продлевать жизнь.
Исследование проведено на нематодах Caenorhabditis elegans. Добавление соединений из морковной клетчатки увеличило жизнь червей на 25,6%. Отмечены улучшение подвижности, снижение липофусцина и жировых отложений. Также зафиксировано влияние на гены стресса и обмена веществ. Эффект подтвержден только на модели и не доказывает действие у человека.