Исследователи обнаружили, что виноград может помогать снижать повреждения кожи, вызванные ультрафиолетовым излучением.
В ходе эксперимента добровольцы в течение двух недель ежедневно потребляли по три порции винограда. Перед началом и после окончания диеты ученые анализировали активность генов, ответственных за защиту кожи, а также ее реакцию на УФ-излучение. Результаты показали изменения в генах, отвечающих за защитные механизмы, а уровень малонового диальдегида — маркера окислительного стресса, снизился.
Этот эффект связывают с фитохимическими веществами, которые взаимодействуют с кишечным микробиомом и влияют на регуляцию экспрессии генов.