Ученые из Южной Кореи выявили в традиционном ферментированном блюде кимчи штамм бактерии, способный связывать нанопластик и потенциально способствовать его выведению из организма.
Речь идет о частицах пластика менее 1 микрометра, которые могут попадать в организм человека с водой и продуктами питания и накапливаться в тканях и органах. В ходе экспериментов бактерия Leuconostoc mesenteroides CBA3656 продемонстрировала связывание до 87% частиц полистирола в лабораторных условиях.
При моделировании среды кишечника показатель составил 57%, тогда как у контрольного штамма он снизился до 3%. В опытах на мышах у группы, получавшей пробиотик, фиксировалось более чем двукратное увеличение выведения нанопластика.