Ученые Сиднейского университета пришли к выводу, что уменьшение потребления жиров и продуктов животного происхождения может быть связано со снижением биологического возраста у пожилых людей.
В исследовании участвовали 104 человека в возрасте от 65 до 75 лет. Состояние организма оценивали не по календарным годам, а по 20 биомаркерам, включая показатели холестерина, инсулина и уровень С-реактивного белка, отражающего воспалительные процессы.
Добровольцев разделили на четыре группы с разными схемами питания. У трех групп спустя 4 недели зафиксировали улучшение показателей биологического возраста. При этом у участников, которые продолжали рацион с высоким содержанием жиров и животного белка, заметных изменений не наблюдалось. Наиболее выраженный результат показала схема с ограничением жиров и повышенной долей углеводов в рационе.