Специалисты раскрыли секрет быстрого восполнения запасов железа в организме.
Главным помощником признан витамин С. Аскорбиновая кислота переводит растительное железо из сложной трехвалентной формы в доступную двухвалентную, надежно защищая его в ЖКТ. Животное железо усваивается проще. При этом медики предупреждают о коварстве популярных напитков. Чай и кофе богаты танинами, полностью блокирующими усвоение металла.
Аналогично действует молоко, так как кальций является жестким конкурентом железа. Врачи настоятельно советуют выдерживать паузу между употреблением мясных блюд и кофе.