Ученые из Санкт-Петербурга предложили способ создания гипоаллергенных куриных яиц с помощью редактирования генома.
Технология позволяет отключить ген, отвечающий за выработку овомукоида — белка, который чаще всего вызывает аллергию у детей. Для этого используются половые клетки эмбрионов, благодаря чему изменение передается следующим поколениям птиц.
По данным исследователей, куры сохраняют обычную продуктивность, а свойства яиц практически не меняются. Главным препятствием для внедрения разработки остаются действующие требования к регистрации генетически измененных животных.