Врач-инфекционист Владимир Неронов предупредил о главных опасностях пищевых отравлений на летних пикниках.
Чаще всего люди сталкиваются с инфекциями из-за плохо прожаренного шашлыка, немытых овощей и заправленных майонезом или сметаной салатов, которые быстро портятся на солнце. Также критической ошибкой является размораживание мяса при комнатной температуре, поскольку в этот момент бактерии начинают стремительно размножаться.
Чтобы избежать сальмонеллеза или кишечной палочки, специалист рекомендует возить еду исключительно в термосумках, тщательно мыть руки и до конца прожаривать птицу и фарш.