Привычка прятать все покупки в холодильник может испортить их качество.
Эксперт Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова предупреждает, что холод вредит популярным продуктам. Томаты теряют аромат и становятся рыхлыми, а в картофеле крахмал превращается в сахар, меняя его вкус и цвет при жарке. Лук и чеснок во влаге быстро мягчеют, прорастают и плесневеют.
Хлеб на холоде черствеет быстрее, мед моментально кристаллизуется, а бананы темнеют и перестают зреть. При этом кофе же впитывает чужие запахи. В холод стоит убирать только уже нарезанные или очищенные овощи.