Ученые из Центра Монелла выяснили, что фруктоза и глюкоза, несмотря на одинаковую калорийность, по-разному воздействуют на мозг.
Исследование на мышах показало, что фруктоза значительно слабее подавляет активность нейронов, связанных с чувством голода. Также исследователи обнаружили особый механизм связи между кишечником и мозгом, через который этот сахар влияет на аппетит. Кроме того, животные отдавали предпочтение кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы.
По мнению авторов, результаты помогают понять, почему некоторые сладкие продукты и напитки кажутся особенно привлекательными.