Клетчатка, содержащаяся в овсе и ячмене, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, сообщила диетолог Нурия Дианова.
По ее словам, увеличение доли пищевых волокон в рационе — простой способ поддержания здоровья без сложных добавок и обследований. Разные виды клетчатки по-разному воздействуют на организм и микробиоту. Отдельно выделяются бета-глюканы, которые признаны полезными для сердца. Также важна пребиотическая клетчатка: при ее переработке образуются вещества, поддерживающие иммунитет и обмен веществ.