Регулярное употребление миндаля может снижать уровень воспаления у людей с ожирением.
В клиническом исследовании участвовали 69 добровольцев в возрасте от 30 до 45 лет. В течение шести недель часть участников ежедневно получала около 57 г миндаля, другая — перекус аналогичной калорийности.
По результатам исследования было обнаружено, что у людей из первой группы уменьшились показатели воспалительных молекул, связанных с хроническими воспалительными процессами. При этом масса тела, уровень глюкозы и холестерина существенно не изменились.