Ученые из США и Канады нашли новый способ борьбы со старением и лишним весом без изнурительного голодания.
Секрет кроется в средиземноморском принципе питания с низким содержанием белка и точным балансом аминокислоты метионина. Опыты на пожилых мышах показали, что правильный состав пищи помогает сжигать жир и улучшает метаболизм.
Биологи подчеркивают, что важен не общий объем протеина, а его структура. Избыток или жесткий дефицит метионина опасны для здоровья. Анализ данных 200 тысяч человек подтвердил, что снижение доли животного белка вдвое уменьшает риски ожирения и диабета.