Ученые выявили, что популярные сорта черного чая, включая «Английский завтрак» и «Эрл Грей», могут содержать повышенные уровни фторидов.
Фториды в малых дозах необходимы для зубной эмали, но при избытке вызывают токсическое действие, включая флюороз, а также нарушения костной ткани и обмена веществ. В исследовании изучили 87 образцов чая из Европы, Азии и США.
Максимальный уровень достигал 4,6 мг/л при норме потребления 3–4 мг в сутки по данным ВОЗ. В отдельных образцах «Английского завтрака» и «Эрл Грей» показатели доходили до 4,2–4,6 мг/л. Среднее значение составило 1,77 мг/л, при этом около 10% образцов превысили рекомендуемые уровни.