Исследователи из Японии изучили, как состав завтрака влияет на работу мозга и уровень бодрости.
В эксперименте 13 студенток получали два варианта завтрака по 500 ккал: традиционный японский с рисом, рыбой, яйцом и овощами и сладкий с пончиками и молочным напитком.
Сбалансированная еда вызывала активацию симпатической нервной системы, повышение температуры тела и сердечного ритма, а также лучшие результаты когнитивных тестов. Сладкий завтрак приводил к сонливости и преобладанию парасимпатической активности.