Новое исследование китайских учёных установило, что избыток соли в рационе может отрицательно сказываться на памяти и поведении.
Эксперимент с мышами показал, что при диете с 8 % соли участники набирали высокое артериальное давление, проявляли повышенную тревогу и хуже справлялись с задачами на распознавание объектов. Биохимический анализ выявил снижение нейронной плотности в гиппокампе и усиление экспрессии воспалительных генов.
Учёные связывают эти изменения с нарушением микрофлоры кишечника, которое может воздействовать на мозг через обменные процессы.