Близкими заменами картофеля являются батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, сообщила врач-эндокринолог Анна Кузнецова.
Батат почти идентичен картофелю по калорийности (80 ккал у картофеля и 86 ккал у батата) и содержит больше клетчатки и медленных углеводов, что делает его полезнее для детей, так как он богат кальцием, магнием и витамином А.
Топинамбур содержит инулин, который поддерживает кишечную микрофлору и помогает контролировать вес. Также специалист порекомендовала включить в ежедневный рацион фасоль и сельдерей, поскольку они богаты витаминами и помогают наладить обмен веществ.
Специалист отметила, что при возможности от картофеля следует отказаться, либо сократить его количество в рационе до минимума.
Ранее издание CtNews опубликовало статью о том, что врач рассказала, какую проблему организм может выражать постоянной усталостью.