Вкусовые предпочтения покупателей мясной продукции кардинально меняются в зависимости от региона проживания в России.
Технолог предприятия «Мясницкий ряд» Михаил Сараев рассказал о текущих гастрономических трендах. Москвичи выбирают классические рецепты с чесноком, игнорируя кардамон. Сибиряки массово скупают товары с ягодными нотами.
Потребители из Поволжья крайне подозрительно относятся к кориандру. Население юга требует наличия душистых трав. Уральский округ формирует высокий спрос на рецепты с местными растениями и разнообразными грибами.