Исследование в журнале Neuron показало, что мозг по-разному реагирует на глюкозу и фруктозу, хотя их калорийность одинакова.
Ученые из Центра химических ощущений Монелла изучали активность AgRP нейронов, отвечающих за чувство голода, у мышей. Глюкоза заметно подавляла их работу, тогда как фруктоза действовала слабее и частично через гормон PYY. При блокировке этого пути эффект исчезал. Животные чаще выбирали смеси сахаров, сильнее снижающие активность нейронов голода.