Гастроэнтеролог Анна Меньщикова предупредила, что больше 40–50 г клетчатки в день может вызвать запоры и дефицит минералов.
Наибольший риск для железа, кальция, цинка и магния. Женщинам нужно около 25 г клетчатки, мужчинам — 30 г, а фактически люди едят 10–15 г. Резкое добавление овощей или биодобавок часто вызывает вздутие.
Для уменьшения газообразования убирают яблоки, груши, лук, чеснок, бобовые, пшеницу и молоко, основу рациона делают из низко‑FODMAP продуктов.